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Gastronomía y Cía.
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I Jornadas del Cocido Montañés y del Cocido Lebaniego
Coincidiendo con la celebración de las VIII Jornadas de los Productos Gastronómicos de Cantabria, este año van a tener lugar las I Jornadas del Cocido Montañés y del Cocido Lebaniego, el primero es el plato más representativo de la gastronomía cántabra, también lo es el cocido lebaniego, pero como indica su nombre el más típico [...]
I Jornadas del Cocido Montañés y del Cocido Lebaniego
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La deshidratación leve puede alterar el estado de ánimo
Un nuevo estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Connecticut (Estados Unidos), concluye que la deshidratación leve puede alterar el estado de ánimo. Se considera deshidratación leve a la pérdida del 1’5% del volumen de agua en nuestro organismo, éerdida que puede producirse tanto haciendo ejercicio físico como estando en reposo. Los expertos explican [...]
La deshidratación leve puede alterar el estado de ánimo
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Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de yogur y mandarina
Se conoce popularmente como bizcocho 3, 2, 1, a un bizcocho del que se pueden elaborar casi infinitas variantes, la característica común es que se utiliza el vaso de un yogur para conocer las medidas en volumen de los ingredientes, como hacían nuestros mayores. El Bizcocho de yogur y mandarina es el bizcocho 3, 2, [...]
Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de yogur y mandarina
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Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
Queremos compartir una nueva propuesta para degustar un tartar de atún con la que los apasionados de este tipo de platos van a disfrutar, es un Tartar de atún sobre crujiente de alga nori, una delicia que tenéis que preparar ya. Ya sabéis que la elaboración de un tartar es mínima, en unos minutos se [...]
Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
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Proespuma
En respuesta a la consulta de un lector que después de ver la receta de Pulpo a la brasa con espuma de tortilla española, preguntaba qué era la Proespuma caliente, vamos a hablaros de este producto que en principio fue lanzado para la cocina profesional, pero que ahora también podemos utilizar en la cocina doméstica, [...]
Proespuma
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